Le marché de Digne-les-Bains s’installe sur la place De Gaulle tous les mercredis et samedis matin.
En ce moment, il fait assez froid sur les Alpes de Haute-Provence.
N’empêche, les commerçants non-sédentaires et les clients se retrouvent en vieux habitués, pour vendre, acheter et discuter.
Le marché de Provence est devenu l’un des symboles régionaux en Provence Alpes Côte d’Azur.
C’est un événement marquant de la vie de la ville ou du village qui se présente comme une célébration de l’identité locale, une cérémonie collective dont chacun est à la fois acteur et spectateur, un lieu de rencontre où tout le monde est traité sur un pied d’égalité et dont personne n’est exclu.
Certains marchés remontent au Moyen-Age. Leur but premier était de simplifier l’approvisionnement des villes et des villages, et accessoirement de se tenir informés des dernières nouvelles.
Source : Wikipédia
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Aioli des marchés de Digne
Ah ! que c’ est bon de se souvenir du bruit collant et gras que fait le pilon en tournant dans le mortier pour assurer la teneur de l’aïoli qui se forme quand le tour de mains de nos grand-mères était sûr !